concept

あがり家＋は、沖縄県浦添市伊祖のマックスバリュー伊祖店敷地内に位置する沖縄そば専門店です。
2005年7月創業で、老舗として「とろとろ軟骨ソーキと創作沖縄そばを楽しめる専門店」として、地域のお客様に愛され続けています。
店主は地元浦添出身で、地域に根ざした経営を続けています。
座敷16席を含む全38席を完備しており、ご家族連れやグループでのご利用にも最適です。
小さなお子様連れのお客様にも安心してお越しいただけるよう、絵本や折り紙を多数ご用意しております。
当店が最もこだわっているのは、とろとろに煮込んだ軟骨ソーキと、創業から展開している創作系の沖縄そばです。
看板メニューである「炙り軟骨ソーキそば（あぶりとろソーキそば）」は、業務用圧力鍋を使用することで、箸で簡単にほぐれる柔らかさと、口の中でとろける食感を実現しています。
創作系の沖縄そばは、伝統的な沖縄そばをベースに、独自のアレンジを加えた当店オリジナルのメニューです。
創業からほぼ変わらないメニュー内容と仕入れ先で、安定した品質の沖縄そばをご提供しています。
ランチ、ディナー、ご家族でのお食事、観光客の方まで、様々なシーンでご利用いただける沖縄そば専門店です。

当店では、素材の良さを最大限に引き出す調理法にこだわっています。
とろとろ軟骨ソーキは、業務用圧力鍋を導入することで、効率的かつ丁寧に仕込みを行っています。
以前は長時間煮込み方式でしたが、業務用圧力鍋により、ガス代を削減しながらも、箸で簡単にほぐれる柔らかさを実現しています。
煮込む時間、火加減、調味料の配合など、細部までこだわり抜いた調理法で、他店にはない味わいを生み出しています。
創作沖縄そばは、色々な経験を積んできたスタッフが協力し、試行錯誤しながら生み出す他店にはない商品に仕上げてます。
20年以上ほぼ変わらないメニュー内容と仕入れ先により、安定した品質を保ち続けています。
また、サイドメニューのじゅーしーやから揚げも、沖縄の伝統的な調理法を守りながら、当店ならではの味付けでご提供しています。