創作沖縄そば
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創作沖縄そばについて
About
Features
創作沖縄そばの特徴
伝統的な沖縄そばをベースに、独自のアレンジを加えた当店オリジナルのメニューです。
ダシは、あぐーと本かつおをベースに、独自の調味料を加えることで、深いコクとすっきりとした味わいを実現しています。
具材は、とろとろ軟骨ソーキ、三枚肉、ネギ、かまぼこなど、彩り豊かに盛り付けています。
伝統を守りつつも、新しい発見がある沖縄そばを目指し、他店にはない味わいをご提供しています。
Differences
他店とのこだわり
当店の創作沖縄そばは、麺、スープ、具材のすべてにこだわりを持っています。
麺は、伝統的な沖縄そばの製法を守りながら、独自の配合で仕上げています。
麺の太さにバラツキを持たせる事で、食感を楽しめるようにしてます。
ダシは、あぐーと本かつおの旨みを最大限に引き出し、さっぱりとした中に凝縮された旨味を実現しています。
具材は、とろとろ軟骨ソーキを中心に、甘めに炊いた三枚肉などがあります。
他店との違いは、すべての要素が調和し、一杯の沖縄そばとして完成度の高い味わいを提供している点です。
さらに、20年以上ほぼ変わらないメニュー内容と仕入れ先により、安定した品質を保ち続けています。
地元の方にも、観光客の方にも、「また食べたい」と思っていただける沖縄そばを目指しています。
Menu variations
メニューバリエーション
創作沖縄そばは、お客様のお好みに合わせて、様々なバリエーションをご用意しております。
とろとろの軟骨ソーキを炙った「炙り軟骨ソーキそば（あぶりとろソーキそば）」は、当店の看板メニューです。
あっさりとした味わいがお好みの方には、「沖縄そば」がおすすめです。
ボリュームたっぷりの「あがり家スペシャル」は、具材が盛りだくさんで満足感のある一杯です。
また、期間限定の創作沖縄そばも定期的にご用意しております。
お客様のお好みに合わせて、お選びいただけます。
